行政院衛生署196期週報.JPG

 

『 本期提要 』

一、看清標示明辨葷素

二、不法減肥藥品資訊

三、食品中的鋁

 

一.看清標示明辨葷素 

 

隨著國人的健康意識抬頭,選擇吃素已有許多人並不是因為宗教信仰,有越來越多的民眾為了自身健康而吃素。而因為不同原因而吃素食的人,所需禁忌的食物也常因此不相同。在食品加工技術日漸精良,許多素食品不但看起來與一般食品相同,聞起來更是難以分辨,讓素食者吃得不安心。雖然目前市售的素食食品印有「素食可食」、「素食皆宜」等字樣,但這些標示不足以協助素食者分辨食品是否適合自己,很容易讓眾多素食者感到困擾與擔憂。

為了讓國內廣大的素食者安心,在選購素食食品時能更容易辨識,衛生署已於去年71日公告「包裝食品宣稱為素食之標示規定」,並將自今(98)71日施行。凡今年71日後生產並宣稱為素食的包裝食品,都必須於產品外包裝上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」等五種字樣。

新的素食標示規定上路後,如果宣稱為素食產品,結果卻被檢驗出含有動物性成分,或食品作不實的標示、宣傳或廣告均會依違反食品衛生管理法處以罰鍰。至於因製程品管不當而有攙葷或標示廣告不實的情形,則會令業者限期改善若不改善者,亦會依法處以罰鍰;一年內再次違反者,還可廢止其營業或工廠登記證照。

衛生署已擬妥「素食標示Q&A」,張貼於食品資訊網/常見Q&Afood.doh.gov.tw)及中華民國廚師資訊管理系統/政府公告(chef.doh.gov.tw)網站,歡迎素食業者與民眾多加使用下載閱讀。

  此外,衛生署及各衛生局每年均訂有素食食品安全抽驗計畫,持續確實督導各業者做好食品安全工作,同時藉由抽查及檢驗的過程,對製造業者加強輔導監督,使其落實食品良好衛生規範(GHP)與產品標示,提供民眾正確的選購資訊,確保消費權益。96年到985月間,市售包裝素食食品檢驗全部合格,驗出素食摻葷的產品都是散裝品,因此衛生署建議素食者,多選擇包裝標示完整的素食品。

二、不法減重藥品資訊

近日香港及加拿大均發布產品違法添加西藥成分的消息:

國家

產品

西藥成分

香港

「十天瘦」、「酷秀靶向減肥丸」

Sibutramine」及「Sibutramine類似物」

加拿大

Slim Magic Herbal

Sibutramine

Sibutramine是一種肥胖症治療劑,為減肥藥諾美婷的有效成分,但服用後有可能會引起血壓上升及心跳加速等副作用,危害人體健康甚鉅。

目前衛生署已核准用於肥胖或體重過重病人的減重藥品,都列屬醫師處方藥品,依藥事法第50條規定,醫師處方藥品非經醫師處方,不得調劑供應。國內從未核准上述產品,依藥事法第2212款規定,這些產品即為禁藥,凡是製造、輸入或販售都是違法的行為,將被處以有期徒刑得併科罰金。而明知為偽藥或禁藥,而販賣、供應、調劑、運送、寄藏、牙保、轉讓或意圖販賣而陳列者,同樣會被處以刑罰。

衛生署一再宣導並提醒,藥品必須對症及適量使用才能夠治病,否則極有可能產生嚴重的不良反應。建議民眾在身體不適或有醫療需求時,應先找合格醫師診斷後開給處方,再將處方箋交由藥師調劑,千萬不要自行購買處方藥品服用,更勿任意購買來源不明的藥品,以免發生無法預期的副作用或併發症。

衛生署將持續加強督導地方衛生機關取締違規藥品,也歡迎民眾協助監督檢舉非法藥物及諮詢,檢舉不法藥物專用電子信箱:drug@doh.gov.tw及免付費服務電話:0800-625-748

 

三、食品中的鋁

「使用鋁鍋烹調食物是否會讓人們的記憶力減退」、「鋁會讓人變笨嗎?」這是許多消費者的共同疑惑,近日香港食品安全中心對食品中的鋁含量發布了一份風險評估報告,報告中提及,在蒸包或蒸糕類、烘培食品及海蜇皮等食品中,均檢出鋁的成分,加深了消費者的憂慮。究竟什麼是鋁?為什麼食品會含鋁?對人體有何影響?如何才能避免吃下過量的鋁呢?

鋁是一種柔軟、有光澤、可延展的銀白色金屬,在自然環境中多與其他元素形成化合物而普遍存於地殼中。鋁的用途極為廣泛,除供作為工業用途(飛機機體、火藥、屋頂)外,尚可製造烹飪用具(鋁鍋)、食品包裝材料(鋁罐及鋁箔袋等)、食品添加物(矽酸鋁、硫酸鋁),還可作為醫藥品(氫氧化鋁、磷酸鋁)。

鋁存在空氣、水及土壤中,也是很多植物和動物的組成分之ㄧ,天然食物中其含量一般小於5 ppm(百萬分之五)。有些食物可能含有較多的鋁,如馬鈴薯、菠菜和茶葉。飲水中也含有微量的鋁,其含量小於0.2 ppm。使用含鋁的添加物是食品含鋁的另一原因,但是因為使用鋁製烹飪用具和食品包裝容器,而導致食物中鋁含量增加的程度是微乎其微

由動物實驗結果顯示,經由腸胃道攝入的鋁,大部分會經由糞便直接排出體外,被吸收的比率一般低於1%,而被吸收的鋁,經由血液傳送後,絕大多數也會經由尿液排出體外。有一些極少量停留在體內的鋁,則主要蓄積於骨骼中。雖然有研究者指出,人體攝入高劑量的鋁可能引起阿茲海默症(Alzheimers disease),但也有學者並不認同這樣的說法,因此目前尚不能確認鋁與引發阿茲海默症間是否具有關聯性。聯合國糧農組織/世界衛生組織聯合食品添加物專家委員會於2006年的最新評估指出,目前尚無重要的流行病學研究資料可作為此項風險評估的基礎。歐洲食物安全局在2008年發表的報告亦指出,基於現有的科學數據,不認為從食物攝入鋁會有導致阿茲海默症的風險。此外,由於鋁的吸收率極低,目前也沒有報告顯示,經口服途徑會導致鋁的急性中毒。

由於鋁普遍存在於環境中,在飲水及食物中亦天然含有鋁的成分,日常生活中,我們無法完全隔絕攝入鋁的風險,但經常食用含鋁食品添加物的食品,或是以鋁製鍋具烹煮酸味食物時,攝入鋁的風險會比食用天然食物,以及使用非鋁製鍋具(不鏽鋼鍋)烹煮食物的人還高。但這並不表示食入含鋁食品添加物的食品,或是以鋁製鍋具烹煮食物就不安全。只要注意均衡飲食,減少使用含鋁食品添加物及避免以鋁鍋烹煮酸性食物,就可減低鋁的攝入量。

 

本刊電子版登載於衛生署消費者資訊網(http://consumer.doh.gov.tw);或請至該網站訂閱電子報 。

轉載自 行政院衛生署

刊 名:藥物食品安全週報 (Food & Drug Consumer Newsletter)

出版機關:行政院衛生署 電話:02-2653-1287

台北市10341大同區塔城街36

編 者:廖繼洲、林雪蓉、曾千芳、陳惠芳、蔡淑貞、蔡佳芬、朱正明

出版年月:2009.6.18 創刊年月:2005.9.22

刊期頻率:每週一次 定 價:新台幣20

GPN : 2009403531 ISSN: 1817-3691

台灣郵政台北雜字第1098號執照登記為雜誌交寄

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