更新日期:2007/10/06 16:00記者:編譯陳世欽／報導
更新日期:2009/07/19 15:35
英國研究人員說，養成一個習慣，要六十六天。
倫敦大學的心理教授沃迪說，不論是要早起運動，節食減肥，只要能撐過六十六天多半就成功了。他說，養成一個習慣，需要的時間因人而異，但是平均是六十六天。
沃迪說，要做一件事以前，大家都會計劃。接著就是實行。實行過六十六天，這件事就成了日常生活的一部份，到時候就會做，也就成了習慣了。
在他的實驗裡，他請受試的人選擇午餐時候吃水果，或是喝一瓶水。同時要求他們每天都得做。他每天會給受試的人一個測驗，看他們什麼時候開始不自覺的吃水果、喝水。結果發現，大約到第六十六天，多數人到午餐的時候都會不自覺的吃起水果或是拿起水瓶。
不過，比較需要毅力的習慣，譬如，每天跑步十五分鐘，養成的時間會長一點。
更新日期:2009/07/10 14:05
一般人都以為芒果「很毒」，吃多了會長癩痢頭；事實上這是過時的錯誤觀念。根據農業專家解釋，只有食用青芒果或果肉受到乳汁汙染時，才會對皮膚過敏者造成影響，台灣的愛文芒果都是自然熟，不會有這種困擾。(劉怡伶報導)
炎炎的夏天，來顆黃澄澄的芒果，實在是件幸福的事，根據台南農改場表示，芒果每百公克大約含有熱量40～60大卡，與蘋果、桃子等的熱量不相上下，主要成分是果糖、葡萄糖等碳水化合物，相當容易消耗；每100公克的果肉含36～80毫克的維生素C，相當一個人一天所需的維生素C量，富含大量的胡蘿蔔素及維生素B群，而且抗氧化能力高，營養成分含量的總合均優於蘋果與奇異果。
許多人認為吃芒果容易導致過敏，台南區農業改良場果樹研究員張錦興解釋，芒果為了保護自己，所以會生成保護物質「間苯二酚類」，主要分布在果皮油胞組織內，在完熟過程中會消退，果肉不含這些物質，僅在吃青芒果並且果肉受到果皮乳汁污染時，才會對有皮膚過敏症的人造成影響。台灣愛文芒果皆是「在欉黃」，不會有這些問題的。建議消費者在挑選芒果時以完熟為佳，將果皮剝除後再吃。
至於民間傳說，吃完芒果要吃「破布子」解毒，張研究員表示，這是沒有科學依據的療法，倒是本草綱目有記載：芒果「益胃氣、止暈嘔」，說明芒果營養成分相當高，尤其富含膳食纖維，對於體內環保很有幫助，對講求養生的現代人是不可或缺的營養成分。
更新日期:2009/07/10 04:09
〔編譯陳成良／綜合報導〕美國科學家六日發表的最新研究報告指出，提取自南太平洋復活島土壤中微生物、原用來避免器官移植病患產生排斥反應的一種抗生素，竟能讓老鼠壽命延長最多達二十八％，相當於活到人類一百多歲。這項研究是目前判定某種藥物可延長哺乳類壽命的首例，或有助醫學界開發抗老化藥物，讓科幻小說中延年益壽的情節變得不再虛幻。
老藥新用 抗排斥藥「斥消靈」意外新功效
這種從復活島土壤採集的樣本中發現的細菌副產品名為「雷帕黴素」（Rapamycin），又稱「西羅莫斯」（Sirolimus），惠氏藥廠以「斥消靈」（Rapamune）商標在市場上販售。Rapamycin原本處方予器官移植病人使用，有抑制免疫系統作用，同時也可抗發炎，而發炎正是部分癌症、心臟病、阿茲海默氏症等疾病背後成因。
在這篇刊登於「自然」期刊的研究報告中，緬因州傑克森實驗室研究人員哈里遜領導的研究團隊寫道：「Rapamycin可望延長壽命，不論是以延緩癌症死亡或阻滯老化，或兩者同時並進。」
老鼠延壽28％ 相當人類百歲
由於Rapamycin能抑制無脊椎動物老化酵素生成，研究人員決定將其加入二十個月大（相當於人類六十歲）的老鼠飼料中，結果發現Rapamycin延長成年母鼠壽命平均達十三％、雄鼠達九％，有些老鼠甚至延長五十五％。最令人稱奇的是，在最長壽十％老鼠中，母鼠多活三十八％，公鼠多活二十八％。而且，即使實驗中的老鼠已步入中老年，這種藥物仍然有效。
以老鼠為樣本所做的老化過程研究，此前科學家認為只有兩種機制可延長哺乳類動物的壽命，即控制飲食和基因修補，但這兩種機制均難以應用於人體。Rapamycin可能會讓人體認為卡路里的攝入有所減少，從而達到延長壽命的效果。
不過，科學家也警告，大家不應期待能藉由服用Rapamycin來延長壽命，因為這種強力抗排斥藥物對健康人士帶來的危險，遠大於潛在益處，但Rapamycin的效用或可凸顯老化過程中的生物歷程，從而有助開發出更安全的抗老化藥物。
更新日期:2009/07/08 09:05
許多人都知道吃「反式脂肪」不健康，但許多食物不見得標示反式脂肪含量，業者用各種化學名詞代替，民眾購買時要小心；另外，因為衛生署規定只要0.3克以下的反式脂肪可以不用標示，讓許多人以為這件食物中沒有反式脂肪。（劉映蘭報導）
幾年前由國際連鎖速食業者帶起一股不用「反式脂肪」的風潮，因為國外研究已證實反式脂肪有害人體健康；但兒福聯盟調查兒童食用零食卻意外發現，部分零食明明有含反式脂肪卻標示零含量，而世衛組織訂出每人每天攝取量為2.2克，但調查也發現，某品牌巧克力餅乾只要吃一包就超量，兒福執行長王育敏說，有64%的小孩會吃反式脂肪超量的零食。
依據衛生署的規定，反式脂肪含量不超過0.3克就可以標示為0，所以許多食品包裝上寫「反式脂肪0克」，事實上不等於真的不含反式脂肪；王育敏提醒，只要食物成分中含有「氫化植物油」、「植物性乳化油」、「植物性乳瑪琳」、「人造奶油」（或稱黃油）或「人造酥油」（或稱白油），就有可能是指反式脂肪。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090708/1/1mnst.html
更新日期:2009/07/02 09:05
夏天一到，不少年輕人都趁著暑假期間減肥，除了增加運動的次數外，也強迫自己少吃東西，但效果並不好。醫師指出，許多減肥民眾，往往刻意少吃，卻忽略了天氣熱飲食不正常，又常吃含糖飲料和零嘴，醫師提醒，一杯五百ＣＣ的珍珠奶茶，熱量就高達三百大卡，當然瘦不下來。(彭清仁報導)
暑假才剛開始，署立新竹醫院復健科暨減重門診的人數就明顯的增加，而且不少都是大學生，而且年紀都相當輕，求診的民眾都希望體態能變得輕盈些，不少人都是經過十次革命不成功，最後才到醫院求診。
據賴彥廷醫師表示，一般民眾普遍缺乏正確的減重觀念，要想減重瘦身當然不容易。尤其夏天年輕人人手一杯冷飲幾乎是共同的習慣，加上天氣熱不喜歡出門，各種零嘴也不離身，但市售的飲料都含有過多的糖份和人工調味，喝多了不解渴也不健康。賴彥廷醫師指出，一杯五百ＣＣ的珍珠奶茶熱量超過三百大卡，一小罐可樂熱量也有一百五十大卡，兩百ＣＣ含糖咖啡，熱量也高達一百五十大卡，而最受喜愛的零嘴洋芋片，五十公克就含有兩百七十大卡，加加減減，光是飲料和零食的熱量，就比三餐的攝取的熱量還要高，就算有運動，要想有苗條的身材根本不可能。
醫師也呼籲有減重需求的民眾，可以試著先做「飲食紀錄表」，再透過醫療專業評估，檢視自己的飲食狀況是否出了問題，並進一步擬定適當、安全、有效的減肥計畫。千萬不要自行服用誇大不實以及來歷不明的減肥產品或偏方，以免危害身體健康。
