轉載文章 英研究：濫用化妝品 容易致癌
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- Aug 12 Wed 2009 04:27
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濫用化妝品 容易致癌
- Jul 23 Thu 2009 07:53
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共軛亞麻油酸臨床研究報告
共軛亞麻油酸的相關研究已有多年之久，2003年及2004年發表多篇人體試驗研究報告，證實共軛亞麻油酸可減少脂肪囤積、增加肌肉比例、減低復胖發生率低，而且對身體無任何副作用。針對最在意的部位，如蝴蝶袖、水桶腰做加強運動，可以游泳，上健身房做重量訓練，或是在家看電視時舉啞鈴、搖呼啦圈、踢腿，讓你健康勻稱、好有型！
共軛亞麻油酸是亞麻油酸的同分異構物，是一種必需脂肪酸而且具有許多健康益處，包括增加瘦肉及減少體脂肪囤積。普遍存在於許多肉類、乳製品及油脂中。但是現在大多強調低脂健康的飲食，因此平日中無法攝取足量的CLA，必須適時補充CLA營養補充品，才能維持好體態。
CLA的純度不一，其效果有所影響。使用純度98%�揪慢LA才能有最理想的成效。
而CLA營養補充品就是依照cis-9 trans-11與trans-10 cis-12 CLA這二者的比例所構成。這二種比例及純度上的不同，對於減少體脂肪的效果有不同程度影響，而50:50、純度98%�揭陶怢峈漁蘆G。
- Jul 23 Thu 2009 07:40
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談環境中的致癌物
前些時日，新聞媒體報導了臺灣輸往歐盟的魚肉中含有可能致癌的抗生素「氯黴素(chloramphenicol)」及「furazolidone」的消息。更早的時候，也有報導指出汽油中可能添加有機溶劑苯(benzene)，會導致癌症的新聞。另外，部份中藥中含有的馬兜鈴酸(aristolochic acid)可能導致泌尿道癌症的消息，最近亦鬧得沸沸揚揚。而個人亦曾接到記者詢問有關網路上盛傳的洗髮精中所含的「陰離子界面活性劑sodium lauryl sulfate」，是否會致癌的問題。一時之間，似乎環境中皆充滿了致癌物。但環境中的致癌物真有如此之多嗎？又環境中那些物質是已確定的致癌物呢？相信一般大眾對此並不十分瞭解，多半僅能憑藉報章雜誌零散、且多半不完整的報導，作出結論，並進而採取各種或許恰當，但經常過當的「預防」措施。為使大眾對於環境中的致癌物能有較多的認識，因此個人嘗試以本文簡單介紹環境中較常見或較重要的致癌物。
在討論環境中的致癌物之前，必須先討論其分類標準。對於致癌物的分類依據，雖然各國之間或有些差異，但聯合國轄下的國際癌症研究所(International Agency for Research on Cancer；IARC；http://www.iarc.fr)的分類表，係目前國際上最重要、也最常被引用的一項分類標準。根據IARC的分類，致癌物共可分為4級：
(一)、第一級(Group 1)致癌物：現有88類物質(如前述的馬兜鈴酸、苯、黃麴毒素、放射性物質、石綿、戴奧辛等)，對人類為確定之致癌物。
(二)、第二級A類(Group 2A)致癌物：現有64類物質(如前述的氯黴素、甲醛、多氯聯苯、丁二烯、硫酸二甲酯、環氧氯丙烷、苯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯、柴油引擎廢氣等)，對人類為很可能致癌物，對動物則為確定之致癌物。
(三)、第二級B類(Group 2B)致癌物：現有236類物質(如黃樟素、四氯化碳、電磁波、抗甲狀腺藥物propylthiouracil、二異氰酸甲苯、抗愛滋病藥物zidovudine、汽油引擎廢氣、乾洗業等)，對人類為有可能致癌物，對動物為很可能也是致癌物。
- Jul 23 Thu 2009 07:27
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二氧化鈦(Titanium oxide,TiO2)
在我們很多營養食品裡常有的成分之一
什麼是二氧化鈦（TiO2）？
二氧化鈦又名氧化鈦或鈦白，俗稱鈦白粉。是應用最廣、用量最大的一種白色顏料。在1923年第一次被製造出來，估計其產量佔有全球顏料總產量的70%，到2004年二氧化鈦的產量已達4.4百萬噸。其著色力為鋅白的6倍或鉛白的15倍，遮蓋力是白色顏料中最大者，為鋅白的6~7倍。二氧化鈦的化學性質相當穩定，在一般情況下與大部份化學試藥不會發生反應，也不溶於水、脂肪酸和弱無機酸，但微溶於鹼。
二氧化鈦的主要來源及用途為何？
二氧化鈦結晶型有三種，分別為金紅石型結晶、銳鈦礦型結晶或鈦鐵礦型結晶。大部分的二氧化鈦是用硫酸法及氯化法來製造。二氧化鈦是各國認可安全性甚高的無機化合物，經常被添加在食品、化妝品、纖維、紙張、塑膠、油墨及塗料中。
- Jul 20 Mon 2009 01:09
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習慣66天養成
更新日期:
2009/07/19 15:35
英國研究人員說，養成一個習慣，要六十六天。
倫敦大學的心理教授沃迪說，不論是要早起運動，節食減肥，只要能撐過六十六天多半就成功了。他說，養成一個習慣，需要的時間因人而異，但是平均是六十六天。
沃迪說，要做一件事以前，大家都會計劃。接著就是實行。實行過六十六天，這件事就成了日常生活的一部份，到時候就會做，也就成了習慣了。
在他的實驗裡，他請受試的人選擇午餐時候吃水果，或是喝一瓶水。同時要求他們每天都得做。他每天會給受試的人一個測驗，看他們什麼時候開始不自覺的吃水果、喝水。結果發現，大約到第六十六天，多數人到午餐的時候都會不自覺的吃起水果或是拿起水瓶。
- Jul 14 Tue 2009 23:17
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面膜加防腐劑 長期用有害
自由時報 更新日期:2009/01/01 09:46
露得清、OLAY都有
〔記者劉力仁、卓怡君�x北報導〕消基會昨天針對市售面膜生菌數、防腐劑、可遷移性螢光劑等項目檢測，二十件抽測產品中，十五件含防腐劑，比例高達七成
五，雖都符合衛生署規定限量一％以下之標準，但消基會秘書長吳家誠批評，面膜根本不需添加防腐劑，廠商為延長使用期限，常不當添加，加上衛生標準太寬
鬆，長期使用對消費者有潛在風險。
- Jul 14 Tue 2009 23:05
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食品中防腐劑的毒
林口長庚醫院 林杰樑醫師
最近消基會連續發表國內的麵線、零食類，大多數含有過量的防腐劑，引起了廣大消費者的不安。事實上，食品防腐劑是防止因微生物及黴菌的作用，引起食品腐敗變質，延長食品保存期的一種食品添加劑，主要有預防食物中毒的好處。因此，加工的食品絕大多數有防腐劑。防腐劑分為無機和有機防腐劑兩大類。其中，無機防腐劑有亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽及二氧化硫; 硝酸鹽等。現已禁用的有硼酸、甲醛、水楊酸、苯酚、焦碳酸二乙脂等。在台灣最常被廣為「不當使用」之防腐劑有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（同時具防腐、漂白作用）。一般而言，無機防腐劑毒性強，如硝酸鹽; 甲醛(福馬林)為致癌物質；二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起嚴重的過敏反應（主要是呼吸道過敏），故一般國家都禁止在天然食物中如新鮮蔬果使用無機防腐劑。目前較廣泛使用的是毒性低的有機防腐劑。下面主要介紹有機防腐劑及其毒性。
1．苯甲酸及其鹽類 ： 苯甲酸又稱安息香酸，因水中溶解度低，故大多數使用苯甲酸鈉、鉀兩種鹽類。根據WHO（1994）規定，使用苯甲酸鈉的限量為1.0g／kg(0.1%)。過量使用苯甲酸是造成產品不合格的主要原因。
苯甲酸進入人體後，大部分在9－15小時內，可與甘氨酸作用生成馬尿酸，從尿中排出，剩餘部分與葡萄糖化合而解毒。故符合標準者，對人體無害。因上述解毒作用是在肝臟內進行的，故肝功能不好的人不宜使用。過量食入苯甲酸則引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀。長期食入苯甲酸會使老鼠食慾差、成長緩慢。有些人也會有皮膚過敏反應。苯甲酸在動物實驗上，證實並沒有致畸胎的遺傳毒性及致癌毒性存在。但苯甲酸及其鈉鹽因有累積中毒現象的報導，歐州及日本嚴格限制使用在孩童食品上。
2．山梨酸及其鹽類 ： 山梨酸（學名為2，4-已二烯酸），一般用於魚類再製食品和糕、飲料等，其鹽類常用山梨酸鉀，水溶性好。山梨酸、山梨酸鉀根據規定限量0.5-lg/kg。肉、魚、蛋、禽類再製食品中，山梨酸使用限量為0.075g／kg。
- Jul 13 Mon 2009 00:20
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不含防腐劑的保養品，到底好不好?
1.防腐劑的功用
防腐劑最主要除了防腐之外也包含抗菌成分，保養品內含有許多營養成分，為了不要讓這些營養成分產生細菌，引發保養品變質腐敗，在保養品中添加防腐劑，抑制細菌生長與生成，避免化妝品產生變質現象並且維持新鮮度與持效性。
2.保養品中內含的防腐劑有哪些?怎麼看(英文成分)?
防腐劑的種類廣泛，分為化學防腐劑、安全性無毒防腐劑與有機防腐劑，最常見到也是最常被討論的化學防腐劑是苯甲酸酯類(Parabens)，目前英國科學家針對乳癌患者體內細胞做研究，在細胞內找到苯甲酸殘留物，懷疑苯甲酸會有致癌現象，但這只是統計上的結果，沒有使用正常人的組織去比較，所以還沒有完全的醫學根據確定苯甲酸酯類會致癌。因此對皮膚科醫師而言，防腐劑只是比較容易造成肌膚過敏的情形而已。事實上，苯甲酸抗菌好、刺激性低、價格便宜，所以被廣為使用於保養品中做為防腐劑，但目前許多化妝品為避免苯甲酸酯類(Parabens)話題而加入苯甲酸的衍生物，其實這對肌膚依然是不好的。
另外，有一些化學成分種類，是無毒具安全性的防腐劑，例如：三梨酸、三梨酸鉀，也是防腐劑的一種，但是比較沒有毒性，對人體造成的傷害不大；維他命E也是許多品牌作為防腐功效的成分，因為維他命E本身就是抗氧化劑，因此能夠保持保養品本身不易氧化，也常被使用為是防腐劑的一種。
- Jul 10 Fri 2009 23:13
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吃芒果「很毒」？專家：錯誤觀念
更新日期:
2009/07/10 14:05
一般人都以為芒果「很毒」，吃多了會長癩痢頭；事實上這是過時的錯誤觀念。根據農業專家解釋，只有食用青芒果或果肉受到乳汁汙染時，才會對皮膚過敏者造成影響，台灣的愛文芒果都是自然熟，不會有這種困擾。(劉怡伶報導)
炎炎的夏天，來顆黃澄澄的芒果，實在是件幸福的事，根據台南農改場表示，芒果每百公克大約含有熱量40～60大卡，與蘋果、桃子等的熱量不相上下，主要成分是果糖、葡萄糖等碳水化合物，相當容易消耗；每100公克的果肉含36～80毫克的維生素C，相當一個人一天所需的維生素C量，富含大量的胡蘿蔔素及維生素B群，而且抗氧化能力高，營養成分含量的總合均優於蘋果與奇異果。
許多人認為吃芒果容易導致過敏，台南區農業改良場果樹研究員張錦興解釋，芒果為了保護自己，所以會生成保護物質「間苯二酚類」，主要分布在果皮油胞組織內，在完熟過程中會消退，果肉不含這些物質，僅在吃青芒果並且果肉受到果皮乳汁污染時，才會對有皮膚過敏症的人造成影響。台灣愛文芒果皆是「在欉黃」，不會有這些問題的。建議消費者在挑選芒果時以完熟為佳，將果皮剝除後再吃。
至於民間傳說，吃完芒果要吃「破布子」解毒，張研究員表示，這是沒有科學依據的療法，倒是本草綱目有記載：芒果「益胃氣、止暈嘔」，說明芒果營養成分相當高，尤其富含膳食纖維，對於體內環保很有幫助，對講求養生的現代人是不可或缺的營養成分。
- Jul 10 Fri 2009 09:12
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復活島神奇土壤 抗衰老青春之「藥」
更新日期:
2009/07/10 04:09
〔編譯陳成良／綜合報導〕美國科學家六日發表的最新研究報告指出，提取自南太平洋復活島土壤中微生物、原用來避免器官移植病患產生排斥反應的一種抗生素，竟能讓老鼠壽命延長最多達二十八％，相當於活到人類一百多歲。這項研究是目前判定某種藥物可延長哺乳類壽命的首例，或有助醫學界開發抗老化藥物，讓科幻小說中延年益壽的情節變得不再虛幻。
老藥新用 抗排斥藥「斥消靈」意外新功效
這種從復活島土壤採集的樣本中發現的細菌副產品名為「雷帕黴素」（Rapamycin），又稱「西羅莫斯」（Sirolimus），惠氏藥廠以「斥消靈」（Rapamune）商標在市場上販售。Rapamycin原本處方予器官移植病人使用，有抑制免疫系統作用，同時也可抗發炎，而發炎正是部分癌症、心臟病、阿茲海默氏症等疾病背後成因。
在這篇刊登於「自然」期刊的研究報告中，緬因州傑克森實驗室研究人員哈里遜領導的研究團隊寫道：「Rapamycin可望延長壽命，不論是以延緩癌症死亡或阻滯老化，或兩者同時並進。」
- Jul 08 Wed 2009 12:39
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未含反式脂肪≠零含量 一包零食就超量
更新日期:
2009/07/08 09:05
許多人都知道吃「反式脂肪」不健康，但許多食物不見得標示反式脂肪含量，業者用各種化學名詞代替，民眾購買時要小心；另外，因為衛生署規定只要0.3克以下的反式脂肪可以不用標示，讓許多人以為這件食物中沒有反式脂肪。（劉映蘭報導）
幾年前由國際連鎖速食業者帶起一股不用「反式脂肪」的風潮，因為國外研究已證實反式脂肪有害人體健康；但兒福聯盟調查兒童食用零食卻意外發現，部分零食明明有含反式脂肪卻標示零含量，而世衛組織訂出每人每天攝取量為2.2克，但調查也發現，某品牌巧克力餅乾只要吃一包就超量，兒福執行長王育敏說，有64%的小孩會吃反式脂肪超量的零食。
依據衛生署的規定，反式脂肪含量不超過0.3克就可以標示為0，所以許多食品包裝上寫「反式脂肪0克」，事實上不等於真的不含反式脂肪；王育敏提醒，只要食物成分中含有「氫化植物油」、「植物性乳化油」、「植物性乳瑪琳」、「人造奶油」（或稱黃油）或「人造酥油」（或稱白油），就有可能是指反式脂肪。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090708/1/1mnst.html
- Jul 02 Thu 2009 22:51
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醫師：夏天瘦不成 冷飲和零食是元凶
更新日期:
2009/07/02 09:05
夏天一到，不少年輕人都趁著暑假期間減肥，除了增加運動的次數外，也強迫自己少吃東西，但效果並不好。醫師指出，許多減肥民眾，往往刻意少吃，卻忽略了天氣熱飲食不正常，又常吃含糖飲料和零嘴，醫師提醒，一杯五百ＣＣ的珍珠奶茶，熱量就高達三百大卡，當然瘦不下來。(彭清仁報導)
暑假才剛開始，署立新竹醫院復健科暨減重門診的人數就明顯的增加，而且不少都是大學生，而且年紀都相當輕，求診的民眾都希望體態能變得輕盈些，不少人都是經過十次革命不成功，最後才到醫院求診。
據賴彥廷醫師表示，一般民眾普遍缺乏正確的減重觀念，要想減重瘦身當然不容易。尤其夏天年輕人人手一杯冷飲幾乎是共同的習慣，加上天氣熱不喜歡出門，各種零嘴也不離身，但市售的飲料都含有過多的糖份和人工調味，喝多了不解渴也不健康。賴彥廷醫師指出，一杯五百ＣＣ的珍珠奶茶熱量超過三百大卡，一小罐可樂熱量也有一百五十大卡，兩百ＣＣ含糖咖啡，熱量也高達一百五十大卡，而最受喜愛的零嘴洋芋片，五十公克就含有兩百七十大卡，加加減減，光是飲料和零食的熱量，就比三餐的攝取的熱量還要高，就算有運動，要想有苗條的身材根本不可能。
醫師也呼籲有減重需求的民眾，可以試著先做「飲食紀錄表」，再透過醫療專業評估，檢視自己的飲食狀況是否出了問題，並進一步擬定適當、安全、有效的減肥計畫。千萬不要自行服用誇大不實以及來歷不明的減肥產品或偏方，以免危害身體健康。
