綠色祈禱 - 健康計畫

生機飲食無法給你生機

身處污染危機中 標榜新鮮、不含鹽、糖、油、動物性蛋白和一切加工品的生機飲食，如精力湯、小麥草汁、

生苜蓿芽、以及五穀雜糧、全麥製品等，似乎成為追求健康者的一線生機。

但是，至今仍存再著許多爭議。最被質疑的是，台灣真有完全零污染的有機蔬果?消費者購買的有機產品是真的嗎?

生吃是否存在農藥殘留問題?這些恐怕難有正確答案。

吃的正確就夠嗎?

依賴蔬菜水果達到健康目標，必須是長期且持續的，單靠飲食的改變，不見得能達到我們要求的功效，

例如我們都知道葡萄子具有抗氧化作用，但很難基於健康理由而每天大量食用葡萄子。

根據調查，兩萬一千人當中，平均不到一人能從日常飲食裡獲得人體必須及均衡營養，

所謂正確飲食，恐怕只是一項不可能的任務。

防癌的明日之星 - 綠茶

依據許多醫學研究顯示，綠茶再21世紀無疑將扮演著重要的抗癌角色，因為在數百種天然物的抗癌活性測試中，

綠茶中多酚類抗氧化作用比維生素C強100倍，比維生素E強25倍，許多研究證實綠茶對亞硝胺類及黃麴毒素所誘發的肝癌

、胃癌、皮膚癌、肺癌及食道癌有抑制生長的效果。

「國際癌症期刊」曾發表一篇美國加州大學洛杉磯分校的研究指出，綠茶對一般常見的胃部發炎具有改善與預防效果，

而長期胃部發炎患者同時也是胃癌的高危險群，所以，經常引用綠茶可達到降低罹患胃癌的機會。

此外，根據統計，日本人的吸煙量幾乎為美國人的兩倍，不過日本肺癌的發生率卻遠低於美國人，醫學研究分析認為，

這與日本人特別喜愛喝綠茶有密切關係。

癌症殺手 - 靈芝

素有「殺手教父」之稱的靈芝，也是經醫學界研究證實有抗癌功臣，「久食輕身不老延年神仙」「長生不老，延年益壽」，

從古籍中的敘述可了解老祖宗對靈芝的極高評價，他是一種滋補強壯、扶正固本的珍貴藥材，其價值遠勝過人蔘。

經過現代科學分析後，發現靈芝中可提取200多種多醣體分子，其中約有十餘種高分子量的多醣體有防癌作用。

研究證實，靈芝多醣體能調節人體免疫功能，並激發巨噬細胞及T淋巴細胞產生大量和抗腫瘤有關的細胞激素，

有助於消滅突變細胞，降低轉型成惡性腫瘤的機率，同時也可改善藥物或放射腺治療引發的副作用。

靈芝還具有調節免疫功能、保護肝臟功能和輔助抗腫瘤治療，其中以抗腫瘤作用最受醫界矚目，

國內外皆有研究證實靈芝具防癌的作用，並且能緩和癌症末期病人的致命性疼痛，提高癌症患者的生活品質。

選擇對的營養補充品，才能準確彌補飲食缺口

我們對飲食已有相當正面的認知，但這些準則未必有能力一一遵循，此時就應檢視本身營養攝取狀況，

適當選擇營養補充品來彌補飲食缺口。

營養補充品和食品扮演的角色相同，不過在研究與設計的過程中，營養補充品已去除一些食品的缺點，如吃洋芋片可攝取到澱粉，

但同時可能吸收過量的納，營養補充品即針對食品的缺點，提供精華式的營養補充方式。

1997年西方醫學期刊(Wscl J Mcd)研究顯示，含維他命E、葉酸和鋅的綜合維他命飲食補充品，

共可減少美國一年約213-251億美元的醫療費用，可見營養補充品有其必要性。

靈芝的功效

‧保護肝臟：增強肝功能、保護肝臟

‧改善免疫系統：抑制濾過性病毒，改善體質、增強抵抗力。

‧神經系統：靈芝可調節神經系統，對於失眠、神經衰弱等狀況有很好的改善。

保健食品身家調查  CHEEK!!

‧必須通過衛生署核准，注意有無核可字號。

‧選擇符合GMP廠生產產品。

‧選擇原料無毒性、無污染的保健食品。

‧注意產品的有效期限。

‧最好獲得國家健康食品認證及其他獲獎紀錄。

資料來源：財團法人台灣癌症基金會